Brätseminar

Wildbratwurst-Brätseminar – Arbeiten mit dem Kutter

Feines Brät, feine Wildwurst – richtig arbeiten mit dem Kutter.

Gemeinsam mit unserem legendären Profi-Metzger Ralf „Herr der Klingen“ Mölle geht es in diesem Praxisseminar ans Eingemachte: Du lernst den fachgerechten Umgang mit dem Kutter und erfährst, worauf es bei der Herstellung eines perfekten Bräts wirklich ankommt.

Von der richtigen Temperatur über Bindung und Konsistenz bis hin zur passenden Würzung gibt Ralf seine Tipps, Tricks und Kniffe aus der Metzgerpraxis weiter. Gemeinsam stellen wir feine Wildbratwürste und Wildfleischkäse her.

Ein Seminar für alle, die ihre Wildverarbeitung intensivieren wollen und Wildbret handwerklich hochwertig veredeln möchten.

Durchgeführt von und mit: Ralf „Herr der Klingen“ Mölle – unserem legendären Profi-Metzger.